Description
Ein himmlischer Zitronen Käsekuchen mit einer cremigen Füllung und knusprigem Boden – perfekt für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 450 g Frischkäse
- 250 g Keksbrösel
- 100 g Zucker
- Saft und Abrieb von 2 Zitronen
- 250 ml Schlagsahne
- 1 Päckchen Gelatine
Instructions
- Bereiten Sie den Boden vor: Zerbröseln Sie die Kekse und vermischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter und 50 g Zucker. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform.
- Vermischen Sie den Frischkäse mit dem restlichen Zucker, dem Zitronensaft und dem Abrieb, bis eine cremige Masse entsteht.
- Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie sie vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser ein und lösen Sie sie anschließend auf. Rühren Sie die Gelatine schnell in die Füllung ein.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig in der Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Stellen Sie den Kuchen für mindestens 240 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Lösen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Springform und garnieren Sie ihn nach Belieben.
Notes
Sie können den Käsekuchen problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Kekse.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 19g
- Sodium: 150mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 90mg