Description
Diese Zitronen-Himbeer-Kekse vereinen spritzige Zitrone und zarte Himbeeren für ein himmlisches Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weich, zimmerwarme Butter
- 1 Tasse Zucker
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Tasse frische Himbeeren
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühren Sie in einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und leicht wird.
- Fügen Sie das Ei, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Mengen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie vorsichtig die frischen Himbeeren unter.
- Geben Sie mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Kekse etwa 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.
Notes
Diese Kekse lassen sich hervorragend einfrieren und können auch im Airfryer zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 120
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg