Description
Eine zarte Kombination aus spritziger Frische von Zitrone und süßer Säure von Himbeeren, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Zitronen (Saft und Abrieb)
- 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 2 TL Gelatine oder 1 Päckchen Tortenguss
Instructions
- Zerkrümeln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel, bis sie wie feine Brösel aussehen. Mischen Sie die Brösel mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig auf den Boden einer Springform.
- Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel den Frischkäse, die Sahne, den Zucker, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb. Rühren Sie alles gut zusammen, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Vorsichtig die Himbeeren unterheben, damit die Früchte gleichmäßig verteilt sind. Falls Sie Gelatine verwenden, bereiten Sie sie nach Packungsanleitung vor und rühren Sie sie in die Mischung.
- Gießen Sie die gesamte Mischung gleichmäßig auf die Keksbasis und streichen Sie die Oberfläche mit einem Spatel glatt.
- Lassen Sie den Genuss mindestens 240 Minuten im Kühlschrank fest werden – idealerweise über Nacht.
- Garnieren Sie vor dem Servieren den Zitronen-Himbeer-Genuss mit frischen Himbeeren und eventuell einem Hauch von Zitronenabrieb.
Notes
Bereiten Sie diesen Genuss einen Tag im Voraus vor, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg