Description
Eine unwiderstehliche Kombination aus zartem Brownie und cremiger Mascarpone, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 200g Zucker
- 2 große Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Tasse Espresso (gekocht und abgekühlt)
- 250g Mascarpone
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Brownie-Form gut ein.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen im Wasserbad, bis die Mischung schön glatt ist.
- Rühre den Zucker in die Schokoladenmischung ein und vermische alles gut.
- Füge die Eier hinzu und schlage sie kräftig unter, damit der Teig die richtige Konsistenz erhält.
- Vermische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
- Gieße die Hälfte des abgekühlten Espressos in den Teig und rühre vorsichtig.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 20 bis 25 Minuten. Die Brownies sollten am Rand fest und in der Mitte noch leicht feucht sein.
- Lass die Brownies abkühlen.
- Mische in einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem restlichen Espresso, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
- Verteile die Mascarpone-Mischung gleichmäßig über die abgekühlten Brownies und bestäube sie großzügig mit Kakaopulver.
- Schneide die Brownies in Stücke und serviere sie frisch.
Notes
Achte darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen, um die fudgy Textur beizubehalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg