Description
Diese Schokoladen-Tiramisu-Cupcakes kombinieren luftige Schokoladenkekse mit cremiger Mascarpone, verfeinert mit einem Hauch von Espresso.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 EL Backpulver
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Espresso
- 1 Tasse Mascarponekäse
- 2 EL Kakaopulver (für die Garnitur)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und bereite dein Muffinblech mit Förmchen aus.
- Siebe in eine große Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Zucker.
- Mische in einer separaten Schüssel die Eier, Milch, Pflanzenöl und den heißen Espresso gut zusammen.
- Gieße die flüssige Mischung langsam in die trockenen Zutaten und verrühre die Masse vorsichtig.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie für etwa 20 Minuten.
- Schneide die Oberseite der Cupcakes ab und fülle sie mit der Mascarpone-Creme.
- Bestäube die Cupcakes zum Schluss mit Kakaopulver.
Notes
Cupcakes können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden und sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 75mg