Description
Ein köstlicher Reisstapel mit zarter Hühnerbrust, Honig, Limette und Avocado, der ein Fest für die Sinne bietet.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 3 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Limettenschale
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse Jasminreis
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Stück Avocado (gewürfelt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
- 1/4 Tasse frischer Koriander (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Limettenviertel (zum Garnieren)
Instructions
- Marinieren Sie das Hähnchen. Mischen Sie Honig, Limettensaft, Limettenschale, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Legen Sie die Hühnerbrüste ein und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten marinieren.
- Kochen Sie den Reis. Bringen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen. Waschen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser und fügen Sie ihn zur kochenden Brühe hinzu. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 15 Minuten lang sanft köcheln.
- Braten Sie das Hähnchen an. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Geben Sie die marinierten Hühnerbrüste in die Pfanne und braten Sie sie etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Stellen Sie Ihren Stapel zusammen. Beginnen Sie mit einer Schicht Reis, fügen Sie die Avocado und die Hühnerbrust hinzu, dann streuen Sie die rote Zwiebel und den frischen Koriander darüber.
- Garnieren Sie mit Limettenvierteln und servieren Sie sofort.
Notes
Marinieren Sie das Hähnchen am Vorabend für mehr Geschmack. Alternativen sind Tofu oder gegrillter Lachs.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg