Description
Ein farbenfroher und gesunder Salat aus frischer Roter Bete, knackiger Gurke und cremigem Feta, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 300 g Rote Bete (gekocht und geschält)
- 150 g Feta-Käse
- 1 große Salatgurke
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
- Schneiden Sie die Rote Bete in kleine Würfel und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Waschen Sie die Salatgurke, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie diese.
- Schälen Sie die rote Zwiebel, hacken Sie sie fein und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten hinzu.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamico-Essig, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und gießen Sie die Mischung über den Salat.
- Hacke die frische Petersilie und streuen Sie sie über den Salat, servieren Sie sofort oder lassen Sie ihn im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Achten Sie darauf, die Rote Bete nicht zu überkochen und den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 30mg