Description
Ein cremiger Pistazien-Cheesecake mit knusprigem Keksboden und einem Hauch von Vanille, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Pistazien (geschält und gemahlen)
- 1 Prise Salz
- Pistazien zum Garnieren
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C vor.
- Zerbrösele die Kekse sehr fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in den Boden der gefetteten Springform.
- Gib den Frischkäse, die Sahne, den Puderzucker, die Eier, den Vanilleextrakt, die gemahlenen Pistazien und das Salz in eine große Rührschüssel und mixe alles gut.
- Gieße die Käsemasse auf den vorbereiteten Keksboden und klopfe leicht, um Luftblasen zu entfernen.
- Backe den Cheesecake für 40 bis 50 Minuten im Ofen bis die Füllung fest ist.
- Lass den Cheesecake im Ofen bei geöffneter Tür langsam abkühlen.
- Garniere den Cheesecake nach dem Abkühlen mit frischen Pistazien und serviere ihn kalt.
Notes
Nutze ein Wasserbad im Ofen für eine zarte Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg