Description
Festliche Pistazien-Weihnachtsbäume mit einer fruchtigen Himbeerfüllung, überzogen mit Schokoladenglasur und Puderzucker.
Ingredients
Scale
- 200 g ungesalzene, geschälte Pistazienkerne
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Himbeeren oder Himbeermarmelade
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Grüne Lebensmittelfarbe (optional)
- Schokoladenglasur
Instructions
- Bereiten Sie alle Zutaten vor und messen Sie die Pistazienkerne, Butter, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver und Salz sorgfältig ab.
- Schlagen Sie die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie jedes Ei gut unter.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver und Salz.
- Heben Sie diese Mischung vorsichtig unter die Butter-Zucker-Mischung, bis alles gut vermischt ist.
- Zerdrücken Sie die Himbeeren vorsichtig und integrieren Sie sie sanft in den Teig.
- Füllen Sie Ihre Backform mit dem Teig und backen Sie bei 180 °C für 25 bis 30 Minuten.
- Lassen Sie die Kekse in der Form kurz auskühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen.
- Füllen Sie die ausgekühlten Kekse mit Himbeerfüllung und überziehen Sie sie mit Schokoladenglasur.
- Bestäuben Sie die Kekse zum Schluss mit Puderzucker.
Notes
Diese Kekse lassen sich hervorragend vorbereiten und können in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 180
- Sugar: 10g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg