Description
Zarte Mini-Zitronenkuchen mit einer blumigen Lavendelglasur, die jeden Bissen zu einem erfrischenden Erlebnis machen.
Ingredients
Scale
- 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 TL koscheres Salz
- 1/8 TL Backpulver
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 2/3 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1 EL geriebene Zitronenschale
- 2 große Eier, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse saure Sahne, Zimmertemperatur
- 1/4 Tasse Vollmilch, Zimmertemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL kulinarischer Lavendel
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- Essbare Blumen und Zitronenschale zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette die Mini-Muffinform gut ein.
- Vermenge in einer großen Rührschüssel das Mehl, das Salz und das Backpulver.
- Schlage in einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristall- und braunen Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Füge die geriebene Zitronenschale hinzu und vermische alles gut.
- Schlage die Eier einzeln ein und gib die saure Sahne dazu.
- Mische die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Buttermischung, sodass ein homogener Teig entsteht.
- Achte darauf, die Zutaten nicht zu übermixen.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinformen und backe sie für 15-18 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Für die Glasur vermische den Puderzucker mit etwas Milch und dem kulinarischen Lavendel.
- Lass die Küchlein nach dem Backen vollständig abkühlen und tauche sie dann in die Glasur oder löffele sie großzügig darüber.
- Dekoriere die Küchlein mit essbaren Blumen und einem Hauch frischer Zitronenschale.
Notes
Die Küchlein können auch glutenfrei zubereitet werden, wenn man entsprechendes Mehl verwendet. Sie sind ideal zum Teilen oder für eine Teeparty.
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 180
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg