Description
Eine köstliche und wärmende mexikanische Knoblauchsuppe, perfekt für kalte Tage und festliche Anlässe.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Knoblauch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zur Garnierung (z.B. Koriander)
Instructions
- Bereite Knoblauch und Zwiebel vor: Schäle den Knoblauch und hacke ihn grob. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich und leicht goldbraun ist (ca. 3–4 Minuten).
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit (ca. 1-2 Minuten).
- Gieße die Brühe in den Topf und füge Kreuzkümmel, Paprika und Oregano dazu. Lass es zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um es bei niedriger Temperatur für ca. 20 Minuten köcheln zu lassen.
- Verwende den Stabmixer, um die Suppe zu pürieren, bis sie schön glatt und cremig ist.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garniere sie mit frischen Kräutern vor dem Servieren.
Notes
Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Bei Bedarf frische Kräuter hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg