Description
Ein herzhaftes und gesundes mediterranes Frühstück mit frischem Gemüse, Eiern und Feta-Käse, ideal für einen energiereichen Start in den Tag.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1 Tasse frisches Gemüse (Tomaten, Paprika, Spinat)
- 100g Feta-Käse
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Schneiden Sie die Tomaten, Paprika und den Spinat in mundgerechte Stücke.
- Eier verquirlen: Schlagen Sie die Eier in einer großen Schüssel auf, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Braten Sie das Gemüse 5 Minuten an.
- Eier hinzufügen: Gießen Sie die verquirlten Eier gleichmäßig über das Gemüse.
- Feta-Käse hinzufügen: Streuen Sie den zerbröckelten Feta über die Eiermischung.
- Servieren: Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie mit Vollkornbrot.
Notes
Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, indem verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt oder Feta durch Ziegenkäse ersetzt wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 300mg