Description
Frische Limettenriegel mit einer buttrigen Kruste und einer spritzigen, cremigen Füllung – ideal für den Sommer.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Mehl
- ½ Tasse Butter, zimmerwarm
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- ½ Tasse frischer Limettensaft
- 1 EL Limettenzesten
- 1 TL Backpulver
Instructions
- Heize deinen Backofen auf 175°C vor und lege die Backform mit Backpapier aus.
- Vermische die weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel, bis cremig.
- Füge das Mehl und eine Prise Salz hinzu und vermenge alles zu einem krümeligen Teig.
- Drücke den Teig gleichmäßig in die Backform und steche mit einer Gabel einige Löcher hinein.
- Backe den Boden etwa 15-20 Minuten lang, bis goldbraun.
- Verquirle die Eier in einer separaten Schüssel und füge Zucker, Limettensaft, Limettenzesten und Backpulver hinzu.
- Gieße die Limettenfüllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden und backe weitere 20-25 Minuten.
- Lass die Limettenriegel vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
Limettenriegel können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Sie schmecken besser, wenn sich die Aromen gesetzt haben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 0mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 50mg