Description
Diese Burritos bieten eine perfekte Kombination aus herzhaften Linsen und knackigen Walnüssen, ideal für ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht.
Ingredients
Scale
- 4 Weizentortillas
- 200g grüne oder braune Linsen
- 100g Walnüsse
- 2 süße, reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- frischer Koriander
- Saft von 1 Limette
- Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Paprika)
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Koche die Linsen nach Packungsanweisung, bis sie zart sind, und lass sie abtropfen.
- Hacke die Walnüsse grob und röste sie in einer trockenen Pfanne, bis sie einen köstlichen Duft verströmen.
- Würfle die Zwiebeln und Paprika und brate sie in der gleichen Pfanne an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Schneide die Tomaten klein und gebe sie mit den gekochten Linsen, Walnüssen, Koriander, Limettensaft und den Gewürzen in eine große Schüssel.
- Mische alles gut durch und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Tortillas mit der Linsen-Walnuss-Mischung, rolle sie fest auf und serviere sie warm.
Notes
Du kannst die Linsen-Walnuss-Füllung bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Burrito
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 15g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg