Description
Dieses Rezept für knusprigen Blumenkohl aus dem Ofen begeistert mit einer perfekten Kombination aus knuspriger Außenschicht und zartem Inneren.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg), in Röschen geteilt
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Zitronenspalten (zum Servieren)
Instructions
- Vorbereiten Sie den Blumenkohl: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und teilen Sie ihn in gleichmäßige Röschen (ca. 3-4 cm). Tupfen Sie die Röschen mit einem Küchentuch trocken.
- Zubereiten Sie die Würzmischung: In einer großen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen. Paniermehl hinzufügen, wenn gewünscht.
- Bestreichen Sie den Blumenkohl: Geben Sie die Röschen in die Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Würzmischung.
- Vorheizen Sie den Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rösten Sie den Blumenkohl: Verteilen Sie die Röschen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech und backen Sie diese für 20-25 Minuten.
- Bewegen Sie das Gemüse: Wenden Sie den Blumenkohl nach 15 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Garprobe: Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob der Blumenkohl gar, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf 5-10 Minuten länger backen.
- Maximieren Sie die Knusprigkeit: Schalten Sie in den letzten 5 Minuten den Grill ein, um den Blumenkohl knuspriger zu machen.
- Servieren: Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreuen Sie ihn mit Petersilie und servieren Sie ihn mit Zitronenspalten.
Notes
Sie können die Röschen bereits am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Ebenso können Sie bei einem Luftfrittierer die Röschen darin zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 75
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg