Description
Köstliche, knusprige Taquitos gefüllt mit schwarzen Bohnen, Mais und Paprika, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
Scale
- Maistortillas
- 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht und püriert
- 1 Tasse Mais, aus der Dose oder gefroren
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Vegane Käsesorte, gerieben
- Olivenöl-Spray
- Salsa, zum Servieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- In einer Pfanne beträufle etwas Öl und sautieren Zwiebel und Paprika, bis sie weich sind (ca. 3-5 Minuten).
- Vermenge in einer großen Schüssel die pürierten schwarzen Bohnen, den Mais, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Zwiebel und Paprika. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
- Erwärme die Tortillas in der Mikrowelle für 15–20 Sekunden.
- Lege eine kleine Menge der Füllung und einen Hauch veganer Käsesorte auf jede Tortilla und rolle sie fest auf.
- Sprühe die Röllchen leicht mit Olivenöl ein.
- Backe die Taquitos 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, und drehe sie einmal um.
- Serviere die Taquitos warm mit Salsa.
Notes
Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Du kannst die Taquitos auch im Airfryer zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Taquito
- Calories: 220
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg