Description
Ein herzhaftes Gericht mit knusprig gebratenem Hähnchen, serviert auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree und leuchtend glasierten Karotten.
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 2 Unzen Frischkäse (optional)
- 1 Pfund Karotten, geschält und in Scheiben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel kalte Butter
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
- Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Mischen Sie die Karotten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und rösten Sie sie für 25–35 Minuten.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräutern. Braten Sie sie in einer Pfanne 5–6 Minuten auf jeder Seite an.
- Braten Sie Schalotte und Knoblauch in derselben Pfanne. Löschen Sie mit Weißwein ab, fügen Sie Brühe hinzu und köcheln Sie die Mischung.
- Erhitzen Sie Butter, Frischkäse und Milch in einem Topf. Zerdrücken Sie die Kartoffeln und mischen Sie die heiße Mischung unter.
Notes
Sie können die Kartoffeln und Karotten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten und sie vor dem Servieren einfach aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 600
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 150mg