Description
Eine herzhafte und cremige Pasta mit Lauch, Hackfleisch und geschmolzenem Käse, ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta (Penne oder Rigatoni)
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 Stangen Lauch (geputzt und in Ringe geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 200 g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
- 150 g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- Pasta kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie diese gemäß der Packungsanleitung al dente. Gießen Sie die Nudeln ab und stellen Sie sie beiseite.
- Fleisch anbraten: Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Hackfleisch hinein und braten Sie es etwa 5 bis 7 Minuten lang an, bis es schön braun und krümelig wird.
- Zwiebel hinzufügen: Geben Sie die gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch und dünsten Sie sie, bis sie glasig ist.
- Lauch und Knoblauch hinzufügen: Fügen Sie nun den Lauch und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles für weitere 5 bis 7 Minuten an, bis der Lauch weich wird.
- Soße zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Frischkäse und die Sahne ein, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Lassen Sie die Soße etwa 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss ab.
- Pasta hinzufügen: Heben Sie die gekochte und abgetropfte Pasta unter die Soße und mischen Sie alles gut, damit jede Nudel gleichmäßig umhüllt ist.
- Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse über die Pasta und lassen Sie ihn kurz schmelzen.
- Servieren: Servieren Sie die Pasta heiß und genießen Sie jeden Bissen in vollen Zügen.
Notes
Ideal für das Vorkochen und für Reste. Kann im Ofen oder Air Fryer überbacken werden, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 650
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg