Description
Ein Fest für die Sinne mit zartem Hähnchen, mariniert in einer Mischung aus Honig und Chipotle, serviert in goldbraunen Brioche-Brötchen mit frischem Krautsalat.
Ingredients
Scale
- 1,5 lbs Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen, gleichmäßig plattiert
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL koscheres Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
- 0,33 Tasse Honig
- 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo, fein gehackt
- 0,25 Tasse Ketchup
- 6 weiche Brioche-Slider-Brötchen
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1 Tasse grüner Krautsalat, gerieben
- 0,5 Tasse lila Krautsalat, dünn geschnitten
- 0,5 Tasse geriebene Karotten
- 0,25 Tasse Mayonnaise
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Instructions
- Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, koscheres Salz, schwarzen Pfeffer, Honig, gehackte Chipotle-Paprika und Ketchup gut vermengen. Tauchen Sie die Hähnchenstücke in die Marinade und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
- Grillen: Heizen Sie den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Nehmen Sie die marinierten Hähnchenstücke aus der Marinade und legen Sie diese auf den Grill. Grillen Sie sie 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind.
- Brötchen toasten: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Toasten Sie die Brioche-Brötchen darin, bis sie goldbraun sind.
- Salat zubereiten: In einer separaten Schüssel grünen und lila Krautsalat, geriebene Karotten sowie Mayonnaise, Apfelessig, Zucker und Knoblauch vermengen.
- Slider zusammenstellen: Schneiden Sie die gegrillten Hähnchenstücke und legen Sie diese auf die Brötchen. Fügen Sie die Krautsalatmischung hinzu und setzen Sie die Oberhälften der Brötchen auf.
Notes
Sie können die Chipotle-Paprika nach Belieben anpassen oder durch eine ähnliche Gewürzmischung ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 slider
- Calories: 280
- Sugar: 15g
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 70mg