Description
Ein verführerischer Genuss, der die Reichhaltigkeit von Brownies mit der Cremigkeit von Käsekuchen und der Frische von Himbeeren kombiniert.
Ingredients
Scale
- 200g Zartbitterschokolade
- 150g Butter
- 250g Zucker
- 4 Eier
- 120g Mehl
- 30g Kakaopulver
- 250g Frischkäse
- 100g Sauerrahm
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250g frische Himbeeren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor und fette die Springform gut ein.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und Butter in einem Wasserbad und lasse die Mischung leicht abkühlen.
- Vermenge in einer Rührschüssel Zucker und Eier cremig bis die Masse hell und luftig ist.
- Füge die abgekühlte Schokoladenmischung zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und verrühre alles gut.
- Siebe Mehl und Kakaopulver über die Schokoladenmasse und hebe sie vorsichtig unter.
- Vermenge in einer separaten Schüssel Frischkäse, Sauerrahm und Vanilleextrakt bis die Masse cremig ist.
- Gib die Brownie-Mischung gleichmäßig in die Springform und verstreiche sie glatt.
- Verteile vorsichtig die Cheesecake-Mischung auf der Brownie-Schicht.
- Streue die frischen Himbeeren gleichmäßig darüber und drücke sie leicht in die Käsekuchenmischung hinein.
- Backe für 30–35 Minuten bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelt.
- Lass den Kuchen im Ofen abkühlen und danach im Kühlschrank vollständig kaltstellen.
Notes
Der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Voraus vorbereitet werden. Optimal im Kühlschrank lagern.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg