Description
Köstliche, proteinreiche Muffins mit überreifen Bananen, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 2–3 Stück überreife Bananen (1 Tasse püriert)
- 1 Tasse Proteinpulver (ungesüßt oder Vanille)
- 1 Tasse Vollkornmehl (oder Mandelmehl)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 2 Stück Eier (oder Leinsamen-Eier)
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder Apfelmus)
- 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
- Nüsse oder Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen auf 180 Grad Celsius.
- Bananen pürieren in einer Schüssel.
- Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel vermengen.
- Nasse Zutaten gründlich kombinieren.
- Die trockenen und nassen Zutaten zusammenführen und vorsichtig unterheben.
- Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Muffinform gleichmäßig mit Teig füllen.
- Backen für 18–22 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen in der Form, bevor du sie auf ein Kuchengitter gibst.
Notes
Variiere die Zutaten nach Geschmack, um deine eigenen Muffins zu kreieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg