Description
Eine köstliche Kombination aus gerösteten Süßkartoffeln und cremiger Burrata, die Deinen Gaumen verwöhnt.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200 g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Süßkartoffeln und stich sie mit einer Gabel ein.
- Lege sie auf ein Backblech.
- Beträufle die Süßkartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Röste die Süßkartoffeln im Ofen für ca. 45 Minuten.
- Vermenge währenddessen in einer Schüssel die Burrata mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Honig, Rucola und Zitronensaft.
- Zerreibe die Burrata sanft mit einer Gabel.
- Schneide die fertigen Süßkartoffeln längs auf und fülle sie mit der Mischung.
- Serviere die gefüllten Süßkartoffeln warm.
Notes
Die gefüllten Süßkartoffeln können im Voraus zubereitet und dann kurz vor dem Servieren gefüllt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 375
- Sugar: 7g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg