Description
Leichte und luftige Quark-Pfannkuchen, die ohne Mehl zubereitet werden und perfekt als Frühstück oder Snack geeignet sind.
Ingredients
Scale
- 250 g Quark (Magerquark oder Vollquark)
- 3 große Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 EL Honig oder Zucker (nach Geschmack)
- Butter oder Öl zum Braten
Instructions
- Mische die Zutaten: Gib den Quark, die Eier, das Salz, das Backpulver, den Vanilleextrakt und den Honig oder Zucker in eine große Schüssel.
- Gut verrühren: Vermische alles gründlich mit einem Schneebesen oder einem Handmixer, bis eine glatte, cremige Masse ohne Klumpen entsteht.
- Pfanne erhitzen: Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und füge etwas Butter oder Öl hinzu, um ein Ankleben der Pfannkuchen zu verhindern.
- Pfannkuchen backen: Nimm mit einem Esslöffel Portionen der Quarkmasse und gib sie in die heiße Pfanne. Brate die Pfannkuchen für etwa 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Wenden: Wende die Pfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate die andere Seite für weitere 2-3 Minuten, bis sie ebenfalls goldbraun ist.
- Warm halten: Lege die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und halte sie im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während du die restlichen Pfannkuchen zubereitest.
- Servieren: Sobald alle Pfannkuchen fertig sind, serviere sie warm mit deinen Lieblingsbelägen.
Notes
Du kannst den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Berücksichtige bei der Zubereitung die Konsistenz des Teigs.
Nutrition
- Serving Size: 2 Pfannkuchen
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 1g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg