Description
Ein leichtes und luftiges Dessert mit delikater Zitronenmascarpone-Creme, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (gut gekühlt)
- 200 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 150 g Puderzucker
- 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb der Schale)
- 60 ml Zitronensaft (von 1,5 Bio-Zitronen)
- 1 TL Vanilleextrakt (oder Mark einer halben Vanilleschote)
- 2 EL Zitronenlikör (Limoncello, optional)
Instructions
- Kühlen: Kühlen Sie sowohl die Mascarpone als auch die Schlagsahne für mindestens eine Stunde, damit sie optimal luftig werden.
- Zitronenvorbereitung: Waschen Sie die Zitronen gründlich, reiben Sie die Schale mit einem Zester ab und pressen Sie den Saft aus.
- Sahne schlagen: Schlagen Sie die gekühlte Sahne in einer fettfreien Schüssel, bis feste Spitzen entstehen.
- Mascarpone-Mischung: In einer separaten Schüssel rühren Sie die Mascarpone mit dem Puderzucker cremig, bis sie vollständig glatt ist.
- Kombination: Fügen Sie den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und das Vanilleextrakt zur Mascarpone-Mischung hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.
- Sahne vorsichtig unterheben: Geben Sie die geschlagene Sahne zur Mascarpone-Mischung und heben Sie sie sanft von unten nach oben unter.
- Kühlen: Füllen Sie die Creme in Dessertgläser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Servieren: Garnieren Sie die Creme mit frischen Beeren und Zitronenzesten.
Notes
Diese Creme lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage. Übermixen Sie die Sahne nicht, um ein Zusammenfallen zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 80mg