Description
Erdnussbutter Butterfinger Kekse sind eine unwiderstehliche Kombination aus knackiger Süße und cremiger Fülle, die jeden Keksliebhaber begeistern werden.
Ingredients
Scale
- 3/4 Tasse weiche Butter
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker, gestampft
- 1 Tasse Erdnussbutter (keine natürliche Erdnussbutter)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl, eingeschöpft und gelevelt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 16 Unzen Butterfinger, grob gehackt
Instructions
- Butter cremig schlagen: In einer großen Schüssel oder mit einem Standmixer die weiche Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist.
- Zucker hinzufügen: Kristallzucker und braunen Zucker dazugeben und etwa 2 Minuten lang gut verrühren.
- Erdnussbutter mischen: Die Erdnussbutter langsam unterrühren, bis sie vollständig kombiniert ist.
- Eier und Vanille dazugeben: Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und gut vermengen.
- Trockene Zutaten zusammenführen: In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und koscheres Salz vermischen und in die nassen Zutaten einrühren.
- Butterfinger unterheben: Die grob gehackten Butterfinger vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig kühlen: Teig abdecken und für 15 Minuten bis zu einer Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Ofen vorheizen: Backofen auf 180°C vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Kekse formen: Den gekühlten Teig in 2 Zoll große Kugeln formen und auf das Backblech legen.
- Backen: Kekse etwa 10 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
- Abkühlen: Kekse für mindestens 5 Minuten auf dem Blech lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter übertragen werden.
Notes
Du kannst den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Für eine andere Textur können die Kekse auch im Airfryer gebacken werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg