Description
Knusprige Zucchini-Waffeln, die einfach zuzubereiten sind und voller frischer Aromen stecken. Perfekt als Hauptgericht oder Snack.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Tasse Weizenmehl (oder Vollkornmehl)
- 2 große Eier
- 0.5 Tasse geriebener Parmesan
- 0.25 Tasse frische grüne Zwiebeln, fein gehackt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 0.5 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)
- Kochspray oder Olivenöl für das Waffeleisen
Instructions
- Heize dein Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.
- Nimm eine große Schüssel und gib die geriebenen Zucchini, den geriebenen Parmesan und die gehackten grünen Zwiebeln hinein.
- Rühre alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer separaten Schüssel verquirle die Eier zusammen mit dem Backpulver, Knoblauchpulver, Salz, schwarzem Pfeffer und dem geräucherten Paprikapulver.
- Gieße die Eimischung in die Zucchinimischung und verrühre alles gründlich.
- Füge das Mehl nach und nach zur Mischung hinzu und rühre vorsichtig, bis alles gut vermengt ist.
- Fette das vorgeheizte Waffeleisen leicht ein.
- Gib eine Kelle des Teigs auf das Waffeleisen und schließe den Deckel.
- Backe die Waffeln nach Anweisung deines Waffeleisens, etwa 4-5 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Entferne die Waffeln vorsichtig und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Notes
Die Waffeln können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Sie sind auch in der Heißluftfritteuse oder im Ofen zubereitbar.
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 225
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 50mg