Description
Ein köstlicher Butterscotch-Pie mit einer knackigen Pekannuss-Kruste und einer cremigen Füllung – perfekt für Familienfeiern und besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- Kochspray
- 1 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
- 3 Esslöffel weiche ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz (optional)
- 1 Tasse Brauner Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 2 Eigelb, geschlagen
- 3/4 Tasse gesüßte Kondensmilch, gemischt mit 3/4 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Schlagsahne zum Garnieren
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- Vermische die gehackten Pekannüsse, weiche Butter, hellbraunen Zucker und Salz in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung in den Boden und an die Seiten der Pie-Pfanne und backe die Kruste für 10–12 Minuten.
- Lass die Kruste etwas abkühlen.
- Vermische in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze braunen Zucker, Maisstärke, Allzweckmehl, Butter und Salz.
- Rühre bis die Mischung dickflüssig wird.
- Füge die geschlagenen Eigelbe nach und nach hinzu.
- Gieße die gesüßte Kondensmilchmischung vorsichtig hinzu und rühre weiter.
- Nimm die Mischung vom Herd und rühre den Vanilleextrakt unter.
- Gieße die heiße Füllung in die gebackene Kruste und glätte die Oberfläche.
- Stelle die Pie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Garnieren mit Schlagsahne vor dem Servieren.
Notes
Die Pie kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen besser zu vereinen. Für eine schnellere Zubereitung kann eine Tiefkühl-Pie-Kruste verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 18g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 130mg