Description
Ein frischer und knuspriger Salat mit Kichererbsen und aromatischen Zutaten, ideal für eine gesunde und pflanzliche Ernährung.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Tasse Rotkohl, dünn geschnitten
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, den Rotkohl, die Karotte, die Paprika, den Koriander und die Frühlingszwiebeln.
- Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Erdnussbutter, die Sojasauce, den Honig, das Sesamöl, Salz und Pfeffer bis eine glatte Sauce entsteht.
- Gießen Sie das Dressing großzügig über den Salat und vermengen Sie alles gut.
- Servieren Sie den Salat auf einer großen Platte oder in Schüsseln und genießen Sie!
Notes
Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten für zusätzliche Geschmäcker.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg