Description
Ein köstliches, cremiges Pasta-Gericht mit Hühnchen und Basilikumpesto, das sich perfekt für Familientreffen oder gemütliche Abende eignet.
Ingredients
Scale
- 10,5 Unzen Penne oder Rigatoni Pasta
- 2 mittelgroße, entbeinte, hautlose Hähnchenbrustfilets, gewürfelt (insgesamt etwa 10,5 Unzen)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Schlagsahne
- 1/2 Tasse Vollmilch
- 1/2 Tasse Basilikumpesto (gekauft oder hausgemacht)
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 3,5 Unzen Babyspinat (optional)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan-Käse
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 400°F (200°C) vor. Fetten Sie Ihre 9×13-Zoll Auflaufform leicht ein.
- Pasta kochen: In einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser die Pasta für 2 Minuten weniger als die Packungsanleitung empfiehlt kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- Hühnchen anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das gewürfelte Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und 5–6 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Vom Herd nehmen.
- Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten, bis er aromatisch ist. Gießen Sie die Schlagsahne und die Vollmilch hinein und lassen Sie sie 2-3 Minuten leicht köcheln, bis sie eindickt. Das Pesto einrühren.
- Vereinen: Das angebratene Hühnchen, die abgetropfte Pasta und den optionalen Spinat in die Pfanne zurückgeben. Alles gut vermengen, bis es gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- In die Auflaufform geben: Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und mit Mozzarella-Käse und dem restlichen Parmesan bestreuen.
- Backen: Unbedeckt 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Die Pasta und das Hühnchen können im Voraus zubereitet werden, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 640
- Sugar: 5g
- Sodium: 850mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg