Description
Eine schnelle und köstliche Pfanne voller Zucchini und Kichererbsen in einer cremigen Kokosmilch-Sauce, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Ingredients
Scale
- 2 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 Dose Kokosmilch
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander) zur Garnitur
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an.
- Geben Sie die gewürfelte Zucchini hinzu und sautieren Sie sie für etwa 5 Minuten.
- Fügen Sie die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzu, rühren Sie gut um und lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern und servieren Sie es.
Notes
Sie können die Kichererbsen und Zucchini bereits am Vortag vorbereiten. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg