Description
Gesunde und leckere Quiche ohne Boden, vollgepackt mit Spinat und Cottage Cheese, perfekt für Brunch oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 1 Paprika (jede Farbe; optional weglassen)
- 300 g frischer Babyspinat (oder gefroren, gut aufgetaut)
- 250 g Hüttenkäse (oder Ricotta)
- 5 große Eier
- 150 g geriebener Cheddar-Käse (oder Mozzarella, Feta, Ziegenkäse)
- 100 ml Milch (oder pflanzliches Milchprodukt)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL italienische Gewürze (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz (nach Belieben)
- Pfeffer (nach Belieben)
Instructions
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und die beliebige Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie den Spinat zur Pfanne und braten Sie ihn, bis er vollständig zusammengefallen ist. Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden.
- In einer separaten Rührschüssel die Eier, den Hüttenkäse, die Milch, Knoblauchpulver, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Geben Sie den geriebenen Käse hinzu und rühren Sie alles sanft zusammen.
- Mischen Sie das Gemüse aus der Pfanne mit der Eimischung, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Gießen Sie die Mischung in eine eingefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
- Backen Sie die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten lang, bis sie goldbraun und fest ist.
- Lassen Sie die Quiche für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Stücke servieren.
Notes
Die Quiche kann am Vorabend zubereitet werden. Variieren Sie den Käse und das Gemüse nach Lust und Laune.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg