Description
Butterscotch-kissed cookies with a chewy texture and rich caramel frosting for a magical treat.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butterscotch-Chips
- Für das Frosting:
- 1 Tasse ungesalzene Butter
- 4 Tassen Puderzucker
- 1/2 Tasse geschmolzene Butterscotch-Chips
- Für die Karamellsauce:
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.
- Rühren Sie die Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Mischung glatt und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermengen Sie gut.
- Vermischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backnatron und Salz.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten, bis gerade so alles kombiniert ist.
- Unterheben Sie vorsichtig die Butterscotch-Chips.
- Geben Sie Portionen des Teigs auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten.
- lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen.
- Schlagen Sie für das Frosting die weiche Butter und den Puderzucker schaumig, dann die geschmolzenen Butterscotch-Chips einrühren.
- Schmelzen Sie den Zucker für die Karamellsauce in einem Topf und fügen Sie Butter und Sahne hinzu.
- Bestreichen Sie die abgekühlten Kekse mit der Butterscotch-Buttercreme und beträufeln Sie großzügig mit der Karamellsauce.
Notes
Diese Kekse halten sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter und können auch gefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 250
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg