Description
Ein köstliches, saftiges Bananenbrot, perfekt für überreife Bananen. Ideal für Frühstück, Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Ingredients
Scale
- 1/2 Tasse Butter (weich)
- 1/2 Tasse brauner Zucker (gehäuft)
- 1/2 Tasse weißer Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse zerdrückte reife Banane (ca. 2 1/2 mittelgroße Bananen)
- 1 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
- 1/2 Tasse altmodische Haferflocken (zu Pulver gemahlen)
- 1 Teelöffel Natron
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Tasse Saure Sahne
- 1/4 Teelöffel Zimt (optional)
- 1/8 Teelöffel Muskatnuss (optional)
- 1/8 Teelöffel Nelken (optional)
- 1/2 bis 3/4 Tasse geröstete Pekannüsse oder Walnüsse (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 350°F (175°C) vor und bereit die Kastenform vor.
- Röste die Nüsse (falls verwendet) in einer Pfanne für 5-7 Minuten.
- Schlage die Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Rührschüssel cremig.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles, bis es glatt ist.
- Zerdrücke die reifen Bananen in einer separaten Schüssel und füge sie der Buttermischung hinzu.
- Mische das Mehl, die Haferflocken, Natron, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel.
- Gib die trockenen Zutaten in die Bananenbutter-Mischung und rühre sanft.
- Füge die saure Sahne und die gerösteten Nüsse hinzu und falte sie vorsichtig unter.
- Gieße den Teig in die Kastenform und backe ihn für 55-65 Minuten.
- Lass das Brot 20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter transferierst.
Notes
Dieses Bananenbrot schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Rösten der Nüsse verstärkt ihr Aroma.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg