Description
Genießen Sie zarte Jakobsmuscheln, umwickelt mit knusprigem Speck und verfeinert mit einer süßen Ahorn-Glasur – perfekt für jede Gelegenheit!
Ingredients
Scale
- 12 große Jakobsmuscheln, gereinigt und trocken getupft
- 12 dünne Speckscheiben
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Esslöffel Sojasauce (glutenfrei empfohlen)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel geräuchertes Paprika
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Petersilie (optional)
- Zitronenschnitze (zum Servieren)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder Folie aus und setze ein Drahtgitter darauf.
- Verteile die Speckscheiben gleichmäßig auf dem Drahtgitter. Backe sie für etwa 8 Minuten, bis sie leicht gebräunt, aber noch anpassbar sind.
- Lass den Speck kurz abkühlen. Wickele jede Jakobsmuschel mit einer Scheibe Speck ein und sichere die Wickel mit einem Zahnstocher. Lege die umwickelten Muscheln mit der Nahtseite nach unten auf das Drahtgitter.
- In einer kleinen Schüssel, mische den Ahornsirup, die Sojasauce, den Dijon-Senf, das geräucherte Paprika und den schwarzen Pfeffer. Mische alles gut durch.
- Bestreiche großzügig die Hälfte der vorbereiteten Glasur über die Bacon-Umwickelten Muscheln.
- Backe die Muscheln für 10 Minuten. Wende jede Muschel vorsichtig um und bestreiche sie mit der verbleibenden Glasur. Backe sie weitere 6-8 Minuten, bis der Speck knusprig und die Muscheln undurchsichtig sind.
- Übertrage die fertigen Muscheln auf eine Servierplatte. Garniere das Gericht mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie und serviere es mit Zitronenschnitzen.
Notes
Die Muscheln können am Vortag vorbereitet werden. Achte darauf, dass sie gut abgetrocknet sind, um die beste Textur zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 2 Jakobsmuscheln
- Calories: 250
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 0g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 30mg