Description
Eine cremige und gesunde Pasta mit frischen Aromen von Avocado, Basilikum und Zitrone.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 200g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 2 Knoblauchzehen
- 50g frisches Basilikum
- 1 Zitrone (Saft und Zesten)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Bringen Sie einen großen Topf mit sprudelndem Salzwasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in Ihren Mixer.
- Fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen, das frische Basilikum, den Zitronensaft und die Zesten hinzu.
- Pulsieren Sie die Zutaten, bis eine geschmeidige, cremige Konsistenz entsteht.
- Geben Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mixen Sie erneut.
- Lassen Sie die Pasta abtropfen und bewahren Sie eine Tasse des Nudelwassers auf.
- Geben Sie die heiße Pasta in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit der Avocado-Sauce.
- Garnieren Sie das Gericht nach Belieben mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft.
Notes
Die Sauce kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, um die grüne Farbe zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg