Description
Cremige Avocado-Nudeln mit frischem Basilikum und Zitronensaft – ein einfaches, gesundes Gericht für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 200g Pasta Ihrer Wahl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 50g frischer Basilikum
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie al dente ist.
- Geben Sie die Avocados, den geschälten Knoblauch, den Zitronensaft und die Basilikumblätter in die Küchenmaschine und mixen Sie sie zu einer cremigen Konsistenz.
- Fügen Sie vorsichtig etwas Olivenöl hinzu, während Sie mixen. Verwenden Sie, falls nötig, warmes Nudelwasser, um die Sauce geschmeidig zu halten.
- Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und mixen Sie erneut.
- Gießen Sie die gekochte Pasta ab und vermengen Sie sie mit der Avocado-Sauce.
- Servieren Sie die Nudeln heiß auf einem Teller und garnieren Sie mit frischen Basilikumblättern und einem Hauch Olivenöl.
Notes
Die Sauce kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 10g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg